1. Hipermercado: Un hipermercado es un establecimiento de venta al por menor que, tiene una superficie de venta de más de 2 500 m2, realiza sus operaciones comerciales en régimen de autoservicio y pago de un solo acto en las cajas de salida y que dispone de un gran espacio de aparcamiento.
El primer hipermercado europeo fue creado por Carrefour en 1963, en Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne) -población del área metropolitana de París.
Características:
• Ofrecen una amplia gama de productos que se agrupan en tres grandes divisiones:
◦ Producto alimenticios, que suponen alrededor del 60% del volumen de ventas.
◦ Artículos complementarios del hogar.
◦ Artículos de uso y vestido.
• Los hipermercados suelen situarse a las afueras de las ciudades y aledaños a autopistas y avenidas de alto tráfico y suelen contar con grandes zonas estacionamiento para los vehículos de los clientes.
• Ventas tipo autoservicio
• Suelen complementar su oferta con centros comerciales u otros grandes almacenes que suelen situarse en el entorno.
• Sus grandes dimensiones y el hecho de situarse a las afueras reducen los costes operativos y de instalación lo que facilitan un menor precio de los artículos, con márgenes comerciales reducidos y gran volumen de productos vendidos.
Existen diferentes variaciones del concepto de hipermercado:
• Supercenter: Establecimientos de gran superficie, con mayor énfasis en las mercancías generales, además de poseer una línea completa de supermercado. Sus superficies parten desde los 10 000m2
• Hipermercado compacto: Establecimientos de superficie mediana, que poseen una línea completa de alimentos, además de una pequeña selección de mercancías generales. Por lo general este tipo de tiendas están ubicadas en zonas comerciales, barrios residenciales y pequeñas ciudades.
2. Supermercado: Es un establecimiento comercial urbano que vende bienes de consumo en sistema de autoservicio entre los que se encuentran alimentos, ropa, artículos de higiene, perfumería y limpieza. Estas tiendas pueden ser parte de una cadena, generalmente en forma de franquicia, que puede tener más sedes en la misma ciudad, estado, país. Los supermercados generalmente ofrecen productos a bajo precio. Para generar beneficios, los supermercados intentan contrarrestar el bajo margen de beneficio con un alto volumen de ventas.
La distribución de secciones es muy similar en todos los supermercados. La intención es que el cliente describa el recorrido más amplio posible por lo que los productos de primera necesidad se colocan en diferentes puntos del mismo y, generalmente, alejados de la entrada: carne, pescado, frutas y legumbres, juguetería, pan, leche, agua, etc.
3. Tiendas de conveniencia: Se llaman tiendas de conveniencia a los establecimientos con menos de 500 m², con un horario comercial superior a las 18 horas, un periodo de apertura de 365 días del año. De ahí el nombre popular de 24 horas.
Tienen un amplio surtido de productos, centrado en bebidas, alimentación, productos de estanco, bazar, etc. A cambio de la amplitud de horarios y la variedad de productos, sus precios suelen ser ligeramente superiores a los de los supermercados al uso.
Generalmente, se ubican en el centro de las ciudades aunque también se engloban bajo esta denominación otros locales como, por ejemplo: los situados junto a estaciones de servicio o las tiendas situadas en los aeropuertos, que pueden ser o no libres de impuestos.
4. Tiendas de barrio: El micromercado o superete, como se conoce este formato, está justo en la mitad de la cadena entre la tienda de barrio más sencilla y el supermercado.
Es un tipo de negocio que pasó de tener el 10% de los consumidores en el país, hace cinco años, a un 25% en la actualidad y que mantiene un crecimiento importante.
Estas, en cuanto a productos tratan de ofrecer lo necesario, es decir, lo que esencialmente las personas buscan en los supermercados. La diferencia se da en que sus artículos no pasan de lo fundamental, y que los clientes no tienen el mismo acceso que tienen a los productos en el supermercado, pues en este caso los clientes se encuentran en frente de un mostrador desde donde le piden al vendedor lo que necesitan y este se los entrega; esto puede ser considerado indirectamente beneficioso para el comprador en cuanto al ahorro, pues en un supermercado están mas expuestos a ser atraídos por las promociones y al comprar mas productos de los que pensaban llevar debido al contacto tan directo que tienen con los productos.
5. Bodega: Son construcciones comerciales para el almacenamiento de mercancías. Son utilizadas por empresas de transporte, fabricantes, exportadores, importadores, mayoristas, aduanas, etc. Suelen estar diseñados para el fácil acceso y descarga de la mercancía.
En algunas ocasiones los clientes van directamente a las bodegas para conseguir sus artículos, pero por lo general estos clientes compran al por mayor.
Formato de descuento: En distribución, el canal descuento (o tiendas de descuento) es una fórmula comercial de productos de alimentación y droguería caracterizada por: un surtido limitado, la apuesta por la marca de distribuidor, una política constante de bajos precios y, sobre todo, un control sistemático de los costes.
En su versión más extrema y amplia, se conoce como descuento duro o super descuento (hard discount); los establecimientos más pequeños, con cuatro cajas como máximo, se clasifican como descuento blando (soft discount).
Las tiendas de descuento ofrecen precios más bajos que otros establecimientos de características similares, como supermercados o hipermercados. Pretenden vender más artículos a esos precios y así ganar en rentabilidad. La reducción del precio de un artículo concreto implica una merma en el margen bruto unitario. Para contrarrestar esta pérdida de margen los establecimientos de descuento apuestan por la simplificación de la tienda para abaratar los costes.
Para conseguir costes más bajos estas tiendas necesitan pertenecer a grandes cadenas o estar incorporadas a grandes centrales de compra. En las tiendas descuento se reducen al mínimo los costes relacionados con el almacenamiento y la manipulación de mercancía, exponiendo el producto directamente dentro de su embalaje. Algunas cadenas sitúan las cajas expositoras en los lineales pero otras llegan a exponer el producto sobre las propias paletas de transporte.
Para reducir el coste de personal, emplean la fórmula de libre servicio con muy pocos empleados polivalentes que desempeñan diversas funciones. Las tiendas descuento suelen reducir los gastos generales controlando al máximo los costes relacionados con la decoración, el mobiliario, la energía eléctrica, la publicidad en el interior de la tienda y otros.
Almacenes especializados: Locución inglesa cuyo significado es “asesino de categorías”. Con este nombre se conoce a los establecimientos lideres de su sector, en cuanto a ventas se refiere. Están tremendamente especializados y compiten de forma exhaustiva con establecimientos más generalistas y el pequeño comercio. Precisamente por esta especialización pueden ofrecer a los consumidores importantes descuentos sobre una gama muy concreta de productos. Muchos de ellos explotan a su vez las denominadas "marcas blancas", que se encuentran igualmente especializadas en el sector al que el establecimiento pertenezca.
Departament store: Son establecimientos de grandes dimensiones que ofertan una variedad de productos encaminados a cubrir una amplia gama de necesidades: alimentación, confección, menaje del hogar, decoración, etc. Se sitúan en el centro de las ciudades y suelen tener varias plantas, dividiendo su superficie comercial en secciones. Se diferencia fundamentalmente del centro comercial, porque los grandes almacenes pertenecen a una única empresa y es una sola tienda de enorme tamaño, no distintas tiendas agrupadas y de los hipermercados porque la alimentación no es su mayor prioridad en la venta.
Tiendas de marca: Estas son las tiendas que destinan las marcas para su propia distribución, es decir, en estas no hay intermediarios que importen los productos, sino que directamente las marcas distribuyen a sus almacenes.
Tiendas multimarca: Se dedican a vender un mismo producto pero en diferentes marcas. Generalmente son importadores directos de las marcas que venden y tienen convenios de distribución con estas.
Centros comerciales: Un centro comercial, shopping o mall es una construcción que consta de uno o varios edificios, por lo general de gran tamaño, que albergan locales y oficinas comerciales aglutinados en un espacio determinado concentrando mayor cantidad de clientes potenciales dentro del recinto.
Un centro comercial está pensado como un espacio público con distintas tiendas; además, incluye lugares de ocio, esparcimiento y diversión, como cines o ferias de comidas dentro del recinto. Aunque esté en manos privadas, por lo general los locales comerciales se alquilan y se venden de forma independiente, por lo que existen varios dueños de dichos locales, que deben pagar servicios de mantenimiento al constructor o a la entidad administradora del centro comercial.
Tiendas de servicio: Son almacenes destinados a prestar servicios ya sean dentro de este mismo o no.
Tiendas de concepto: Ofrecen productos de gama alta destinados exclusivamente a las clases mas altas. Es por esto que este tipo de tiendas no compite con precios, sino con la calidad de sus productos y servicios.
